大棚双孢蘑菇高产栽培

　1．堆制与发酵（称前发酵）其过程：洗草（原料预湿）→建堆→翻堆。

　洗草——将草抖散、不断向草堆内灌水、泼水，将草湿透，假堆2-4天，假堆过程要经常向堆内灌水或泼水达到预湿目的。

　建堆时，应以先稻草后牛粪（或饼）的顺序层层加高堆制，堆宽1．6-2米，高1．6-1．8米，堆长依场所而定；建堆后、堆内要有少量水渗出。建堆先后晴天要用草被覆盖，雨天要用薄膜覆盖，防雨水淋入，雨后及时掀膜通气。翻堆时需在堆内温度先达到最高而后开始下降时进行。整个堆制过程翻堆三次：按5-4-3的天数进行：第一次翻堆时，同时加入总量剩余50％的尿素，复合肥和过磷酸钙，并加入所用的全部石膏；第二次翻堆在第一次翻堆后4天进行，同时加入总量45％的石灰；第三次翻堆在第二次翻堆后3天进行。

　2．进棚与消毒（称后发酵）。后发酵是将前发酵培养料移入菇房，堆放在层架上，用碳炉或蒸气在棚内加温，经1-2天棚内温度升至57-60℃，维护10小时，然后降至48-52℃，维持了3-4天的过程称后发酵。