平菇发菌方法

    用直径60～80cm、长100～120cm的塑料袋。该方法的优点是料袋大装料多而迅速，空间利用率高，水分管理方便，出菇时间长，可提高产量30%以上。具体操作是：装料前先将料袋一端扎紧，将直径10～15cm、高150cm的竹筒直立塑料袋中心，底部先铺2～3cm培养料后播一层菌种，菌种要尽量接近周边和竹筒四周，然后每装10cm料播一层菌种，播种率为20%左右，料稍压实，装至料袋顶部要多放些菌种，然后扎口即可。

    在移入大棚发菌前，要先在地面间隔15cm铺地砖，让料袋中心部位空出，以利通风。发菌期间要让棚内光线暗淡，温度自然，3～5天后在菌种处打孔通气。发菌7～10天后将竹筒旋转拔出，取肥沃细沙土加2%的石灰拌匀后填实，表面撒石灰或草木灰。由于料中心有湿土，料内生物热不易形成积聚，所以不必担心烧菌，每2～3天喷一遍杀菌杀虫药便可，25～30天即可长满菌丝，成为较大型白色菌柱。菌丝长满后，再继续培养5～7天，使菌丝后熟健壮，然后用刀片在菌柱四周按15cm×150cm的间距切十字出菇点，大小以0.5cm为宜；若已现蕾，可原地破膜出菇，5～7天后菌柱四周可大量现蕾。在整个子实体生长期间，只需地面保持湿润，不必向菇体喷水。第一潮菇后，除去菌柱顶部的部分沙土，建一蓄水坑，保持不干即可。

    该模式的优点是：

    1、培养料与空气接触面少，减少了污染和水分蒸发。

    2、菌丝体通过菌袋中心的灌土，可平稳吸收水分。

    3、出菇时间长，可连续出菇3～4个月，生物学效率达150%～200%。