低温寒潮天气食用菌生产应对措施

1. 及时检查加固生产设施

检查棚膜完好程度，对破损处进行修补，并注意压膜线贴近压实，以防范大风对棚膜造成损害；提前检查卷帘机械工作状态，确保棉被等覆盖物收放正常；检查棚室坚固情况，小拱棚等简易设施要进行固定处理，确保生产棚室安全稳固。

2. 做好保温措施

要及时修补毛毡、棉被等覆盖物的破损处；采用双膜覆盖或棚内南侧悬挂遮阳网可显著提高棚温；堵紧风口，避免冷空气入侵。挂好菇棚门帘，减少进出菇棚次数。

3. 调整栽培管理措施

低温天气棚内的蒸发量较小，菌丝体在低温条件下呼吸量降低，消耗的水分也相应减少，棚内的水分相对比较稳定。所以此时喷水不可过多，一般1-2天喷一次水即可。喷水时应尽量通风，不可密闭喷水，以避免湿度增加，子实体生长受到阻碍，造成菇盖上卷，病虫害，甚至枯黄死亡等现象；保温被晚揭早盖，利用中午的日照提温。通风要选择风小、温度较高的中午进行。

4. 加固表面覆盖物

就地翻土对覆盖的稻草进行压实，以防止大风对覆盖的稻草卷起。

5. 菌床浇足水分

完成采收及加固工序后，应于菌床浇足水分，在保持湿度的同时以防止地温降低过快。

6. 暂停播种作业

当前处于播种阶段的地块，应暂停播种作业，对原辅材料予以封存，待寒潮解除后，予以恢复。

7. 安全生产

注意不良天气条件下的，生产安全、用电、用水安全，做好操作人员安全教育及防范，保证用电线路、用水管道等安全坚固。