元蘑栽培理论知识

　　一、生物学特性

　　（一）营养需求

　　元蘑为木腐菌，可利用硬杂木屑、纯松木屑、棉籽壳、豆秸等植物纤维作为碳源，其中以硬质木屑为最好，以麦麸、豆饼粉、玉米粉作为氮源。在母种培养基中添加少量牛肉膏、蛋白胨、酵母膏等氮素营养，有利于菌丝健壮生长。

　　（二）环境条件

　　1、温度

　　元蘑属低温型菌类。菌丝在15～30℃均能生长，适宜20～25℃温度。低于15℃或高于30℃菌丝生长缓慢，长势弱。低于8℃或高于34℃菌丝不能生长。出菇温度7～26℃，适宜温度10～20℃，以15～18℃最为适宜。子实体形成无需温差刺激。

　　2、水分

　　菌丝在培养基含水量为50%～70%时均能生长，以60%～65%为适宜。在含水量30%～40%时，菌丝仍能生长，但很微弱；超过80%时易受污染。菌丝生长阶段培养室相对湿度保持在60%～65%。出菇时室内相对湿度要达到85%～95%。但一定要注意通风，如果通风不好，湿度过大，易造成菌袋的污染。

　　3、光线

　　菌丝生长不需要光线，子实体生长发育需要100～2500勒克斯散射光，一般在200勒克斯左右的环境中即可满足要求。

　　4、空气

　　元蘑为好气性菌类，必须有足够的氧气才能正常生长，尤其在出菇阶段，更应注意室内空气流通。

　　5、酸碱度

　　元蘑菌丝在pH值3.5～9.0范围内均可生长，以pH5.4～5.8的偏酸性环境生长佳。