(一)干木耳　　制作过程：将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上,搁放于室内的烘架上,室内温度控制在30℃左右,烘...

因为灵芝孢子粉在进行了破壁加工后，那么内部的孢子油成分如果保存不当的情况下，很容易因为接触到空气就产...

猴头菌长到商品规格采收后，要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干...

新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。 一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法： 松茸的保...

食用菌盐渍是食用菌贮藏的一种有效方法，可以提高品质和效益。但若管理措施不当，容易变质。为了提高盐水...

1 材料与设备 材料:白灵菇。食盐：精盐，NaCl含量98％以上。柠檬酸，以及EDTA，葡糖糖酸，酒石酸，...

香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋...

蘑菇鲜食，但由于自然情况下不宜久放，出格是大面积栽培蘑菇时，可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产物出...

脱水香菇的加工流程　　原料选择→晾晒→烘干→分级包装→成品操作要点　　选料 用于干制的香菇应选择成熟适...

干制 把鲜金针菇晒干或烘干至含水量10%～12%。晒干的金针菇色较深，不耐久藏。烘干的金针菇色泽好，质量高...